Antes de convertirse en un símbolo de la alta cocina mundial, El Bulli era un restaurante situado en la cala Montjoi cuyo futuro estaba lejos de parecerse al que acabaría teniendo. Welcome to El Bulli llegará a Netflix el 20 de noviembre de 2026 para recuperar aquella transformación a través de Ferran Adrià, Juli Soler y una revolución gastronómica que cambió la manera de entender la cocina.
La producción no es completamente nueva. Se trata de Gènesi, la miniserie catalana de seis capítulos estrenada en TV3 y 3Cat el pasado 21 de septiembre. Su llegada a Netflix permitirá descubrir esta historia bajo un título internacional y con una particularidad narrativa: junto a los acontecimientos reales de El Bulli aparece una familia ficticia que plantea otra forma de relacionarse con la gastronomía.
Welcome to El Bulli llegará a Netflix después de su estreno como Gènesi en 3Cat
La ficha oficial de Welcome to El Bulli en Netflix confirma su estreno el 20 de noviembre y presenta la producción como una miniserie dramática española inspirada en hechos reales. La plataforma ya dispone de un tráiler y sitúa en el centro de la historia los orígenes de Ferran Adrià y su ascenso hasta convertir El Bulli en uno de los restaurantes más importantes del mundo.
La serie está dirigida por David Pujol y nació como una producción de 3Cat, coproducida con Minoria Absoluta y Fishcorb Media. Cuenta con la colaboración de la Generalitat de Catalunya, el apoyo del Institut Català de les Empreses Culturals (ICEC) y la participación de Netflix, encargada de su distribución en el resto de España, Europa, Latinoamérica y Estados Unidos.
El proyecto comenzó a gestarse en 2025, coincidiendo con el reconocimiento de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía. No es un detalle menor: la serie utiliza la trayectoria de uno de sus cocineros más reconocidos para poner en valor el producto de proximidad, el paisaje y las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad catalana.
El propio Ferran Adrià se implicó directamente en la producción junto con la elBulli Foundation para cuidar el rigor histórico y gastronómico. Además, ha llegado a definir Gènesi como la mejor serie de gastronomía que se ha hecho nunca, una valoración que refleja su satisfacción con el resultado.
La historia de Ferran Adrià comienza mucho antes del éxito mundial de El Bulli
Uno de los mayores atractivos de la miniserie es que no empieza directamente con el restaurante convertido en una referencia internacional. La narración retrocede a los años ochenta, cuando un joven Ferran Adrià llega por casualidad a las cocinas de El Bulli en 1984. Allí conoce a Juli Soler, una figura decisiva en el camino que ambos emprenderán.
Aquel encuentro marca el inicio de una transformación que llevará al pequeño establecimiento de la cala Montjoi a convertirse en un referente de la gastronomía mundial y, con el tiempo, en el mejor restaurante del mundo. La serie recorre esa evolución hasta el cierre de El Bulli en 2011, mostrando un recorrido que va mucho más allá de la preparación de platos.
Más de 70 platos originales de El Bulli vuelven a cocinarse para la serie
La reconstrucción culinaria tiene un peso especial. Para el rodaje se recrearon más de 70 elaboraciones originales, seleccionadas entre las 1.846 que se cocinaron en El Bulli. Ferran Adrià y David Pujol participaron en la elección de esas recetas, que pudieron recuperarse gracias al trabajo de antiguos integrantes del equipo de cocina como Marc Cuspinera, Alain Devahive y Eduard Bosch.
Esta atención a las elaboraciones permite que la comida no funcione únicamente como un elemento decorativo. Los platos ayudan a contar cómo evolucionó una manera de cocinar, desde la relación con los ingredientes hasta la búsqueda de nuevas posibilidades creativas. La serie también incorpora figuras vinculadas a la gastronomía catalana, entre ellas Oriol Castro, Santi Santamaria, Fermí Puig y Christian Escribà.
La propuesta encaja dentro de una línea de dramas que utilizan historias personales para acercar al espectador a mundos muy concretos. Netflix también prepara la llegada de Unaccustomed Earth, otra serie dramática basada en una obra literaria, aunque Welcome to El Bulli se diferencia por partir de una trayectoria gastronómica real y combinarla con una narración inventada.
Welcome to El Bulli combina personajes reales con una familia ficticia
La segunda línea temporal de Gènesi introduce a Glòria Canabach, una crítica gastronómica retirada que regresa de Estados Unidos después de la muerte de su padre. Marcada por la culpa, decide recuperar el restaurante familiar, Can Canabach, junto a su sobrina Lola. Tanto el establecimiento como esta historia familiar son ficticios.
Lola es una joven cocinera que comienza apostando por la fusión nikkei, pero cuyo recorrido termina acercándola de nuevo a la cocina tradicional catalana. Su evolución permite introducir una mirada diferente a la de Ferran Adrià: mientras una parte de la serie reconstruye una revolución culinaria histórica, la otra explora cómo alguien puede buscar su propia identidad gastronómica mirando hacia sus raíces.
Esta combinación ayuda a entender el enfoque de la producción. No pretende limitarse a enumerar los logros de El Bulli, sino establecer un diálogo entre innovación, tradición y memoria. La historia de los Canabach no debe confundirse con la biografía de Adrià, aunque ambas comparten el interés por el significado personal y cultural de la cocina.
Miquel Fernández encabeza el reparto de Welcome to El Bulli
El reparto reúne a intérpretes que encarnan a personajes históricos y a otros creados específicamente para la ficción. Estos son los principales nombres y sus papeles:
- Miquel Fernández interpreta a Ferran Adrià: el cocinero real que llega a El Bulli en 1984 y acaba protagonizando su revolución gastronómica.
- Ivan Massagué interpreta a Juli Soler: figura histórica fundamental en la trayectoria del restaurante y en el encuentro que impulsa su transformación.
- Carlos Cuevas interpreta a Albert Adrià: hermano de Ferran Adrià y personaje real vinculado al universo gastronómico de El Bulli.
- Alberto Díaz interpreta a Santi Santamaria: el chef real de Can Fabes, presentado como contrapunto más purista y rival gastronómico.
- Mónica López interpreta a Glòria Canabach: personaje ficticio, crítica gastronómica retirada que regresa de Estados Unidos y decide reabrir el restaurante familiar.
- Joana Vilapuig interpreta a Lola Canabach: personaje ficticio, joven cocinera que comienza explorando la fusión nikkei y redescubre la cocina tradicional catalana.
- Pere Arquillué y Mario Gas: también forman parte del reparto.
- Xavi Caudevilla, Daniel Bayona y Alex Brull: completan el reparto que figura en la ficha de Netflix.
La presencia de Santi Santamaria añade otro punto de vista al relato gastronómico. Frente a la transformación impulsada desde El Bulli, el chef de Can Fabes aparece como una figura asociada a una concepción más purista de la cocina. Esta contraposición permite mostrar que la evolución de la alta gastronomía también estuvo acompañada de diferentes maneras de entender el oficio.
La miniserie recupera seis capítulos sobre cocina, memoria y transformación
La llegada a Netflix supone una nueva oportunidad para descubrir una producción que ya tuvo su primera ventana de estreno en Cataluña. Según el anuncio oficial de 3Cat sobre Gènesi, la serie se estrenó el 21 de septiembre de 2026 en TV3 y en la plataforma 3Cat.
Su formato de seis episodios permite recorrer varias décadas de la historia de El Bulli y alternar ese pasado con los conflictos personales de la familia Canabach. El resultado es una propuesta que utiliza la gastronomía para hablar también de relaciones familiares, decisiones profesionales y vínculos con el territorio.
Estos son los datos principales de la serie de 3Cat y Netflix
Esta es la ficha con los principales datos confirmados de la serie:
- Título original: Gènesi.
- Título internacional en Netflix: Welcome to El Bulli.
- Formato: miniserie dramática española basada en hechos reales.
- Número de capítulos: seis.
- Director: David Pujol.
- Producción: 3Cat.
- Coproducción: Minoria Absoluta y Fishcorb Media.
- Colaboración institucional: Generalitat de Catalunya.
- Apoyo: Institut Català de les Empreses Culturals (ICEC).
- Participación y distribución: Netflix, para el resto de España, Europa, Latinoamérica y Estados Unidos.
- Estreno original: 21 de septiembre de 2026 en TV3 y la plataforma 3Cat.
- Estreno en Netflix: 20 de noviembre de 2026.
- Personajes centrales: Ferran Adrià, Juli Soler, Glòria Canabach y Lola Canabach.
- Periodo histórico: desde la llegada de Ferran Adrià a El Bulli en 1984 hasta el cierre del restaurante en 2011.
- Tráiler: disponible en Netflix.
El estreno se suma a los movimientos de Netflix para mantener una oferta de series con propuestas muy diferentes. Mientras títulos como Nobody Wants This aseguran su continuidad con una cuarta temporada, Welcome to El Bulli llega como una miniserie de seis capítulos que cuenta una trayectoria histórica concreta.
Gènesi conecta la innovación con la cocina tradicional catalana
Pero quizá lo más interesante de Gènesi sea su manera de conectar dos ideas que a menudo parecen enfrentadas: la necesidad de innovar y el valor de conservar lo aprendido. La revolución de El Bulli ocupa el centro de la historia, mientras la experiencia de Lola Canabach recuerda que la cocina tradicional también puede ser un lugar de descubrimiento.
Welcome to El Bulli se estrenará en Netflix el 20 de noviembre de 2026 y permitirá conocer, bajo su nuevo título internacional, la historia de Ferran Adrià y el restaurante que transformó la alta gastronomía. Una miniserie que no solo mira a los grandes platos, sino también a las personas, el paisaje y las tradiciones que hay detrás de ellos.
Creador de la web, entrenador Pokemon por naturaleza. Intentando informar de todo lo relacionado con el mundo de los videojuegos, las series y las peliculas. Yu-gi-oh es mi debilidad, coleccionando cartas desde que el mundo es mundo.
